看羅源“一菇獨秀”

http://www.srsxgh.live  2019-10-11 10:28:10   來源:福建日報  【字號

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  秀珍菇是羅源的農業支柱產業之一,高峰時期,羅源秀珍菇市場份額占全國70%以上,是名副其實的“秀珍菇之鄉”。

  近年來,隨著秀珍菇種植技術不斷推廣,羅源秀珍菇的傳統產地地位受到威脅,產銷量逐年下降。為此,羅源縣通過技術改進、資金扶持、產業升級尋求突破。

  上世紀90年代末,羅源縣起步鎮從臺灣引進秀珍菇試種,經過30年發展,羅源秀珍菇遠銷全國各大城市和東南亞,是全國最大的秀珍菇生產基地。然而,近年來,隨著秀珍菇種植技術的不斷推廣,漳州、江蘇、廣西等地已形成一定規模優勢,羅源秀珍菇的傳統產地地位受到威脅,產銷量在全國的占比正逐年下降。

  重新擦亮秀珍菇這塊農業金字招牌,變得刻不容緩。“羅源秀珍菇產業經過多年實踐與摸索,已有了堅實的基礎。今年初以來,羅源通過資金扶持、技術改進、產業升級等方式,提升秀珍菇的質量與產量,改變單一的生產模式,發展一二三產融合的精致農業。”羅源縣農業農村局局長林輝說。

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  延伸菇加工產業鏈

  眼下正是秀珍菇采摘的高峰期,羅源大大小小的秀珍菇棚里到處都是工人忙碌的身影。

  羅源創鮮農業科技有限公司也不例外。大棚內,朵朵如云般的秀珍菇冒出菌包,長勢喜人;大棚外,冷鏈物流的大小貨車頻繁進出,將經過打包好的秀珍菇運往全國各地。

  “今年沒有大的自然災害,氣候適宜,秀珍菇產量很高,更可喜的是價格也不低,每公斤的批發價能達到12元左右。”創鮮公司負責人、羅源秀珍菇協會會長鐘則鑾介紹說,今年全縣種植秀珍菇7000多萬袋,預計產值將達到5億多元,創歷史新高。

  產量高、價格高,新鮮采摘的秀珍菇供不應求,但鐘則鑾并沒有被眼前的“繁榮”迷惑。他說,這幾年羅源秀珍菇“內憂外患”,不僅要抵御自然災害,還面臨著外部競爭壓力,菇農信心大受打擊,導致種植規模不斷縮小,與高峰期的1.2億袋比已經下降了三分之一,全國市場占比下降了近十個百分點。

  為應對秀珍菇滯銷問題,去年創鮮公司斥資近千萬元,從臺灣引進一條“低溫脫水即食產品”加工生產線,今年7月已拿到生產許可證并投入生產。“秀珍菇經高壓蒸汽蒸煮迅速熟透,放入超低溫冷凍室,可以最大限度鎖住鮮味。”鐘則鑾說,這種精深加工的方式,可以在秀珍菇價格低的時候將其制成即食休閑食品或菇類罐頭等原料,調節市場份額,提高產品附加值。

  記者發現,這種秀珍菇的休閑食品,外觀與新鮮秀珍菇并無二致,只是吃起來酥脆可口,味道鮮美。不久前,鐘則鑾帶著秀珍菇休閑食品去鄭州參加了一次糖果展示會,受到客商青睞,當場就有兩個蘭州客商下了訂單。

  “我們這條生產線,開足馬力一天能‘消化’十幾萬噸秀珍菇。”鐘則鑾說。

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  推廣反季節秀珍菇

  秀珍菇產業是典型的靠天吃飯,30年來,羅源鎮菇農利用實踐智慧,開啟了一次又一次的技術升級之路。在羅源長興菇業種植場的菇棚里,記者見到了羅源冬菇種植第一人——黃潘順。

  51歲的黃潘順是土生土長的羅源起步鎮人,他頭腦靈活,敢想敢做。1999年,秀珍菇由臺灣商人引進到羅源,由于氣候差異種植失敗。臺灣商人賠本之后就不再種植了。黃潘順在臺灣商人留下的菌包制作技術基礎上,一知半解地干起來。偶然,他發現麥粒在高溫環境下有更好的爆發力和抗病毒感染性,于是用麥粒取代木屑作為制作菌包的主原料。這一改良,使得菌包的成活率從過去的70%一下子提高到90%以上。

  “秀珍菇是喜熱菌類,秀珍菇的生產時間主要集中在5月至10月,冬春季由于溫度低,不適合秀珍菇生長。”黃潘順說,對于愛吃秀珍菇的人來說,冬春季的空缺可謂是一種遺憾。

  為了彌補這種缺憾,黃潘順從沒有停下試驗的腳步,終于在2015年,由他發明創造的移動打冷技術,填補了羅源反季節秀珍菇的空白。

  去年,黃潘順又開啟“頭腦風暴”,根據生產需要,從“移動打冷技術”進階為“移動冷暖技術”,使用機器調節秀珍菇生長環境溫度,實現秀珍菇周年化生產。

  “簡單來說,‘移動冷暖技術’的原理就類似空調的冷暖風,現在有了移動冷暖技術,可以控制菌菇生長,在冬春季也能生產秀珍菇。目前公司有7組移動冷暖機,每臺造價7萬元左右。反季節秀珍菇一般價格都比較高,效益可觀。”黃潘順說。

  記者了解到,長興菇業,每年生產菌包1000萬袋,除了少量自己種植,大部分供應給全縣其他合作社企業。

  一二三產多點開花

  最近這段時間,羅源起步鎮下長治村的駐村第一書記游紫瑩有些忙,忙著為村里的“菇姑農莊”項目跑審批手續。

  “發展村集體經濟,必須靠基礎產業支撐。”游紫瑩告訴記者,“菇姑農莊”項目發揮下長治村原有的秀珍菇產業優勢,采用股份制形式建設食用菌觀賞、教育、采摘、研發、品鑒體驗示范基地。項目由從事食用菌行業近30年的種菇女狀元黃鑾英擔任技術總監。

  “村里人都叫黃鑾英為‘菇姑’,我們打造了她的卡通人物形象,希望傳承她實干、不屈不撓的精神,幫助脫貧戶、困難戶就業增收。”游紫瑩說。

  今年,羅源縣出臺實施《羅源縣2019年都市現代農業產業發展項目建設標準及補助方案》,將農業財政補助資金從1500萬元增至2000萬元,其中,三分之一的資金用于發展秀珍菇產業,將秀珍菇廠房和設備列入農業保險,給予50%保險費補助,在農業用電方面,也給予7折優惠。

  與此同時,占地35畝、投資200多萬元的食用菌研發中心已竣工交樓,未來將主要用于開展菌種示范、品種展示、物流配送、平臺銷售等服務于菇農與食用菌產業發展等內容;以秀珍菇為主題,以食用菌等農產品的現代化加工為核心,集聚冷鏈倉配、研發科技、檢疫檢測、新品推廣、展示交易、數據管理、休閑體驗等配套功能的現代農業產業園也已提上日程……

  多點開花,羅源秀珍菇正以新面貌欲再“一菇獨秀”。

【責任編輯:洪映】
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